该局工作人员称，“我们要求学校严格规范整治承包经营行为，中小学、幼儿园的食堂不能由个人承包经营，有条件的可委托有资质的大型连锁餐饮企业托管。” 此外，山西省食药监局要求学校成立餐饮安全管理机构，在每个食堂配备一到两名专员，专门管理 ...